Lors de la rencontre du 12 octobre 2021 avec la Direction de l'Enfance et de l'Education, les syndicats FO et UNSA ont, entre autres, abordé la problématique de la restauration scolaire.
Depuis la rentrée de septembre dernier, API assure une partie de la restauration dans les écoles élémentaires de STRASBOURG (7 500 repas par jour servis par l'Alsacienne de restauration / 4 300 repas par jour servis par API).
Nous avons fait part à la direction des problèmes rencontrés par les agents-es de l'EMS dans les cantines livrées par API.
Ces difficultés nous ont été confirmées par la Direction, notamment :
- nombre insuffisant de repas,
- problèmes de grammages,
- mauvaises cuissons des aliments,
- etc....
La direction nous a assuré qu'elle faisait le maximum pour qu'API améliore ses prestations.
API a engagé un responsable qualité et indique dorénavant le nombre de portions sur les barquettes.
Un suivi précis est assuré par les deux diététiciennes de la DEE, qui font le point avec API chaque jeudi.
La direction nous a par ailleurs indiqué que c'est suite à la demande des élus-es qu'il n'y a plus de barquettes individuelles pour les adultes.