RECOURS A DU PERSONNEL D'ENTREPRISE EN RESTAURATION SCOLAIRE

Le 29/09/2015

Dans SEPTEMBRE 2015

Enjeux

  • Niveau de service et équité de traitement des usagers tant en régie que par entreprise
  • Choix du mode de gestion le plus pertinent
  • Evolution de la répartition entre les prestations réalisées en régie et celles confiées à l’entreprise
  • Souplesse d’adaptation des moyens à l’évolution de la fréquentation et l’ouverture des nouveaux sites

Périmètre / Organisation visée

  • Périmètre à définir (pour mémoire : 57 sites de restauration scolaire dont 45 municipaux et 12 lieux d’accueil extérieurs à ce jour)
  • Choix à opérer entre intervention d’entreprise sur la totalité d’un restaurant scolaire ou mode de gestion mixte (régie + renfort par entreprise)

Objectif organisationnel

  • Maintien de la qualité de service de la restauration scolaire

Nombre d’agents concernés :

  • À définir (pour mémoire, 116 agents de restauration et 23 agents assurant la restauration et l’entretien dans les écoles de la Ville à ce jour)

Mise en œuvre

  • Octobre 2015 à janvier 2016 : détermination des missions et étude de coûts
  • 2ème trimestre 2016 : passage en Comité technique