prestataire

Nos partenaires du syndicat FO avaient adressé le 24 mai 2022 un message à Mme Delphine JOLY, DGS de l'Eurométropole de Strasbourg  (voir Article du 28/05/2022).

Voici la réponse apportée le 2 août 2022 par la Direction de l'Enfance et de l'Education :

"Vous nous avez interpellé concernant les quantités insuffisantes de nourriture fournies par le prestataire de restauration au sein des établissement accueillant de jeunes enfants et en particulier concernant les quantités de protéines.

Par message du 27 mai 2022, la Direction de l'Enfance et de l'Education a répondu avoir pris bonne note de l'alerte du syndicat FO auprès de la DGS.

La DEE procède actuellement à quelques investigations et fera un retour dans le courant de cette semaine.

Nos partenaires du syndicat FO ont adressé le 24 mai 2022 le message suivant à Mme Delphine JOLY, DGS de l'Eurométropole de Strasbourg :

"Nous venons d’apprendre que les repas livrés aux jeunes enfants et aux adultes de certaines structures de la Petite Enfance feraient l’objet d’un rationnement de la part du prestataire «l’Alsacienne de Restauration».

Il semblerait en effet que la quantité des ingrédients présents dans les plats fournis à ces jardins d’enfants ait été réduit.

Ainsi après pesage, il semblerait que les plats individuels contiendraient environ 10 grammes de protéine en moins qui sembleraient compensés en partie par des féculents. Donc au détriment de la viande, du poisson, des œufs….